Staročeský pečený rolovaný vepřový bok


0
1 share

SUROVINY

Cca 1,5 kg vepřového boku bez kosti a kůže (nejlépe špička)
mletá sladká paprika, drcený kmín
drcený černý pepř, sůl
česnek (část prolisovat a několik stroužků jen rozmáčknout naplocho nožem)
cibule (nadrobno)

POSTUP PŘÍPRAVY

 

  1. Z masa ořízneme velké tučné části a velmi nadrobno pokrájíme.
  2. Poté plát masa z obou stran dobře osolíme, potřeme česnekem, posypeme lehce mletou paprikou, nešetříme drceným kmínem a pepřem. Pevně zarolujeme a převážeme provázkem.
  3. Vložíme do pekáče, přidáme nadrobno pokrájený tučný ořez, rozmačkané stroužky česneku a cibuli, mírně podlijeme, zakryjeme pokličkou a pečeme na 180 stupňů pěkně doměkka.
  4. Občas podle potřeby podlijeme vodou a maso během pečení pečlivě přeléváme výpekem.

Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *