Suroviny
- 4 plátky vepřové krkovice b.k. výška 1 cm
- 1 mladá cuketa
- 4 keříková rajčata
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 200 g anglické slaniny
- 2 větvičky rozmarýnu
- 2 snítky tymiánu
- 250 ml tmavého piva (Kozel)
- sůl, pepř
- drcený kmín
- 1 lžíce sádla nebo oleje na vymazání pekáčku
Postup
- Maso (nenaklepané) osolíme, opepříme, okmínujeme a uložíme do vymazaného pekáčku. Cuketu si nakrájíme na půlkolečka, rajčata na kostky, cibuli a slaninu na kostičky a česnek na plátky. Vhodíme do misky, trochu osolíme a promícháme.
- Zeleninovou směsí pokryjeme maso. Co nám zbyde, dáme mezi maso do pekáče. Přidáme pivo, bylinky a přiklopíme. Pečeme v troubě na 200°C cca 45 minut.
- Poté odklopíme, teplotu snížíme na 180°C a dopékáme dalších 30 minut. Další podlévání není zapotřebí, protože zelenina a slanina pustí šťávu a spolu s pivkem nám udělá úžasný sosík. Jako příloha se hodí např. dušená rýže.
0 Comments