Tento recept se u nás dědí z generace na generaci: Toto jsou ty nejlepší plněné papriky v rajčatové omáčce, jaké jsem kdy jedla!


Nevím, jak vy, ale já bych mohla jíst plněnou papriku klidně i každý den. Ale ne ledajakou, jen tuto – takovou, jakou připravovaly naše babičky!

Co budeme potřebovat:

Masová nádivka:

  • 5 vvyčistěných paprik
  • 500 g mletého vepřového masa
  • 100 g uvařené rýže
  • 3 stroužky česneku
  • 3 vejce
  • 1 nadrobno nasekanou cibulku
  • 1 lžičku soli
  • pepř

na omáčku:

  • 1 a 1/2 lžíce krystalového cukru
  • 1 a 1/2 lžičky soli
  • 6 lžic kečupu – ideální domácího
  • 300 g rajčatového protlaku
  • 1 a 1/2 l vody
  • 2-3 ks bobkového listu
  • 3 kuličky pepře
  • 2 kuličky nového koření

Na jíšku:

  • 4 lžíce oleje
  • 2,5 lžíce polohrubé mouky
  • 200 ml vody
  • 1 lžíci červené papriky sladké

postup:

Maso spojíme s ostatními přísadami na přípravu masové náplně a dobře promícháme.

1 a 1/2 l vody dáme na plamen. Přidáme cukr, sůl, kuličky pepře a bobkový list a necháme sevřít.

Papriky naplníme masovou směsí a ze zbytku hmoty vytvarujeme kuličky. Do vody dáme vařit nejdříve papriky a po asi čtvrt hodince přidáme i kuličky. Do vody přidáme i protlak smíchaný s kečupem a necháme povařit 15-20 minut.

Na jíšku klasicky necháme zahřát olej a zpěníme na něm mouku, když zhnědne, přidáme papriku, promícháme a zalijeme studenou vodou. Necháme převařit a mícháme, aby ve směsi nebyly hrudky.

Z vody vyjmeme papriky a kuličky (i koření a bobkový list), přidáme jíšku a dobře promícháme – já celou směs vždy ještě i rozmixuji. Necháme ještě chvíli povařit a můžeme podávat.

Dobrou chuť!


Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *