Už žádné bujóny ani umělá dochucovadla: Udělejte si solenou zeleninu do vývarů, polévek a omáček, za 30 minut máte zásoby na celý rok!


0
1 share

Nepotřebujete žádné bujóny, ani umělé přísady, tato zelenina polévku výborně ochutí a proto je zvláště užitečná do silných domácích vývarů.

Navíc vyrobíte ji zcela jednoduše, vše zvládnete do půl hodinky!

Co budeme potřebovat:

  • 300 g mořské soli (jemně mleté)
  • 500 g celeru
  • 500 g mrkve
  • 250 g petržele
  • 250 g čerstvého libečku nebo listů celeru
  • 50-100 g petrželky

postup:

Kořenovou zeleninu očistíme a pokud si chcete ulehčit práci, dejte ji do kuchyňského robota, který ji naseká nadrobno.

Jinak je třeba zeleninu nakrájet skutečně nadrobno a bude to samozřejmě trvat déle. Listy libečku a petržele nakrájíme nadrobno ručně a spolu se solí přimícháme k zelenině.

Teď už jen stačí naplnit do přirpavených čistých sklenic na zavařování. Stačí použít menší skleničky například ty od přesnídávky a zeleninu do nich pořádně natlačit. Uzavřeme a skladujeme v komoře – ideální je chladnější a tmavší místo.

Směs je velmi slaná a proto přidávejte do polévek, omáček nebo pod maso velmi střídmě – do vývaru stačí 1-2 lžičky.

Směs výborně ochutí a krásně voní, pokud máte domácí zeleninu, je to skvělý způsob, jak ji uchovat do oblíbených domácích pochoutek. Já tuto směs přidávám například i do svíčkové.

Směs vydrží díky soli, která je zároveň i skvělým konzervantem.

Dobrou chuť!


Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *