Úžasné bramborové pagáče podle paní Marie: upekla jsem z kila mouky a i tak jich bylo málo, nejlepší recept!


0
1 share

potřebujeme:

1 kg hladká mouka

4 lžičky soli

1 vejce + 1 žloutek

2 dcl oleje

42 g čerstvého droždí

1 čl cukru

500 ml mléka

250 g másla

5 větších brambor uvařených ve slupce

postup:

nejdříve si připravíme kvásek. Ve vlažném mléce rozmělní droždí a přidáme cukr, necháme vyjít kvásek.

Zatím si prosejeme mouku, přidáme sůl, vejce, olej a mléko s droždím, zamícháme těsto, postupně přidáváme mléko (mléko přidáváme podle potřeby, možná budete potřebovat více, nebo méně, řídíme se podle konzistence těsta).

Vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme a nechám nakynout.

Potom těsto rozválíme a nastrouháme něj brambory a máslo.

 

Těsto poskládáme z boků směrem do středu a necháme odpočívat asi 15-20 minut.

 

Tento postup zopakujeme 3x, pak rozválíme a vykrojíme pagáčiky. Pagáče potřu vajíčkem a nechám ještě chvíli nakynout na plechu.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 st. asi 25 min. Každý se řídí podle své trouby.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂 


Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *