Valentýnský řez


Postup přípravy:

  1. SVĚTLÉ TĚSTO:
  2. 3 vejce
  3. 3 lžíce špaldové mouky hladké
  4. 2 lžíce třtinového cukru (very dark)
  5. KAKAOVÉ TĚSTO:
  6. 6 vajec
  7. 6 lžic špaldové mouky hladké
  8. 4 lžíce třtinového cukru (very dark)
  9. 1-2 lžíce bio kakaového prášku
  10. VIŠŇOVÁ MARMELÁDA NA POTŘENÍ:
  11. 400ml rostlinné šlehačky
  12. 250g měkkého tvarohu
  13. 100g hořké čokolády (Vivani)

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Postup u obou těst je stejný. Žloutky oddělíme od bílků. Polovinu cukru se žloutky vyšleháme do pěny, z bílků a zbytku cukru vyšleháme pevný sníh. Do žloutkové pěny vmícháme mouku (a kakao), celou směs opatrně zabalíme do bílků. Nadýchané světlé těsto rozprostřeme do vytřené a vysypané formy. Poté opatrně na světlé těsto rozprostřeme kakaové. Pečeme při 160°C 30-35min. Těsto je nutné hlídat, aby se nepřepeklo. Správně upečené „ustoupí” od stěn formy. Necháme vychladnout. Vyšleháme si šlehačku s tvarohem, pokud máte strach z konzistence, tak použijte ztužovač, ale není to nutné. Nyní už zbývá jen potřít studený korpus marmeládou, vyšlehaným krémem a posypat hoblinami z nastrouhané čokolády. Dezert necháme vychladit a podáváme.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *