Vanilkové rohlíčky


Na pečení vanilkových rohlíčků myslíme raději den předem, aby se nám těsto hezky odleželo. Tyhle rohlíčky jsou křehké a rozplynou se na jazyku. Vánoce bez vanilkových rohlíčků by nebyly Vánoce. Tohle tradiční cukroví je takový malý zázrak. Nic na něm není a přitom je v něm schované kouzlo Vánoc. Už se těším, až si je společně vychutnáme u vánoční pohádky.

POTŘEBUJEME:

  • 350 g mouky (já jsem použila 250 g hladké pšeničné + 100 g hladké špaldové)
  • 200 g másla
  • 120 g mletých vlašských ořechů
  • 50 g moučkového cukru
  • 1 žloutek
  • 1 lžička vanilky

NA OBALENÍ:

  • moučkový cukr
  • vanilka

POSTUP

Nejdříve vytvoříme těsto. Smícháme všechny ingredience a hněteme, dokud nám nevznikne hladké a soudržné těsto. I když se nám zdá, že nám vzniká leda tak drobenka, těsto se po chvíli krásně spojí, takže není třeba přidávat máslo navíc. Vypracované těsto dáme do ledničky a necháme nejméně 4 hodiny, nejlépe však přes noc, odpočinout.

Z těsta tvoříme rohlíčky, které skládáme na vymazaný plech. Každý dělá rohlíčky trošku jinak. Pokud máte plechové formičky, můžete naplnit rohlíčky, jako se dělají pracny, nebo můžete těsto vyválet na silnější plát a rohlíčky vykrajovat rohlíčkovým vykrajovátkem, což je asi nejrychlejší způsob. Já je dělám úplně klasicky, jako jsme je dělali vždycky doma – vytvaruji je ručně. Nepotřebujete k tomu nic, a jde to docela rychle od ruky.

Rohlíčky pečeme na 180 °C asi 12 – 15 minut, podle velikosti. Upečené rohlíčky obalujeme ještě teplé v moučkovém cukru smíchaném s vanilkou. S teplými rohlíčky pracujeme opatrně, aby se nám nerozpadly. Nebojte, po vychladnutí krásně drží tvar a chutnají báječně.


Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *