SUROVINY
200 gšunka
1 pohárzavařena okurka
1 pohárzavařena kapie
kousektvrdý sýr
7 ksvajíčka
1 PLocet
špetkapepř
1 pohártatarská omáčka
1 bal.želatina
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Vajíčka jsem uvařila klasicky, natvrdo. Po vychladnutí je zbavíme skořápky a nadrono je pokrájíme.
-
Do misky s vajíčky přidáme nastrouhané okurky, nadrobno nakrájenou kapii, šunku, nastrouhaný sýr (můžete přidat i hrášek nebo mrkev, já nepřidávat, u nás doma hrášek velmi nejde).
-
Do hrnce dáme půl litru vody, vložíme plátky želatiny (celý balíček nebo i více, pokud víc, tlačenka bude pevnější, třeba zkoušet). Přidáme asi 1/3 sklenice šťávy z okurek, ocet a špetku pepře. Ohřejeme a počkáme, dokud se želatina rozpustí. Když máme želatinu rozpuštěnou, rozvar necháme mírně vychladnout.
-
Do mírně vychladlého rozvaru přidáme tatarsku omáčku a promícháme. Přidáme do vajíčkové směsi a promícháme.
-
Připravíme si formu srnčího hřbetu. Formu vyložíme potravinářskou fólií a nalijeme hmotu. Zakryjeme alobalem a odložíme do chladničky ztuhnout. Nejlepší, pokud tlačenku připravíte večer a necháte ji celou noc tuhnout.
0 Comments