Vepřová kotleta na pórku


Suroviny

  • 2 vepřové kotlety s kostí
  • 1 větší pórek (pouze bílo část)
  • 1 červená paprika
  • 1 bílá paprika
  • 250 g žampionů
  • olej / sádlo
  • máslo
  • 200 ml suchého bílého vína
  • 2 dcl vývaru / vody
  • 4 brambory
  • sůl, pepř

Postup

  • Omyté a důkladně usušené maso naklepeme, okraje nařízneme, osolíme a opepříme.
  • Na rozpáleném oleji či sádle zprudka z obou stran osmažíme a odložíme stranou. Do výpeku přidáme na kolečka nakrájený pórek, chvilku restujeme, pak tam vrátíme maso, přidáme víno, které necháme z části odpařit. Dále vývar (gelový bujon nebo vodu), přiklopíme a dusíme doměkka.
  • Na druhé pánvi si rozehřejeme máslo, přidáme na plátky pokrájené žampiony a papriku, kterou nakrájíme na malé kostičky. Podle potřeby osolíme a opepříme.
  • Zkontrolujeme maso, zda je měkké a zredukujeme sosík, do kterého dáme úplně na závěr kousek másla. Na talířích podáme s kopečkem zeleniny a brambory v jakékoliv úpravě.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *