Vepřová pečínka a zelí z červené řepy


SUROVINY

1 kgvepřového plecka s kůží bez kosti
6 stroužkůčesneku
2 kscibule
2 lžičkydrceného kmínu
2 lžičkycelého kmínu
dle chutisůl
3 lžícesádla
2 kscibule
voda na podlévání

POSTUP PŘÍPRAVY

 

  1. Maso omyjeme, osušíme. Ze všech stran potřeme prolisovaným česnekem, osolíme a okmínujeme. Vložíme do pekáčku, přidáme sádlo a na kostičky pokrájenou cibuli. Podlejeme trochou vody a přiklopíme. Pečeme hodinu v troubě na 200 st.
  2. Během pečení podléváme vodou a přeléváme výpekem. Kůži nařízneme ostrým nožem do mřížky.
  3. Po hodině sundáme poklici, teplotu snížíme na 180 st. a dokéme ještě cca hodinu. nezapomene otáčet, polévat a příp. podlévat.
  4. Je-li maso měkké, vyjmeme ho a udržujeme v teple. Výpek přecedíme a necháme trochu zredukovat.
  5. Zelí:

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *