Vepřová plec na hříbkách a pórku


Suroviny

  • 4 plátky vepřové plece (výška 2 cm)
  • hrubě drcený pepř
  • 1 lžíce plnotučné hořčice
  • 2 hrsti sušených hříbků
  • 1 pórek
  • 2 lžíce sádla
  • 2 lžíce oleje
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce hladké mouky + 3 lžíce vody na zahuštění
  • sůl dle potřeby

Postup

  • Maso naklepeme a po okrajích nařízneme. Posypeme pepřem, potřeme hořčicí z obou stran, zakápneme olejem a necháme přes noc v lednici.
  • Na rozpáleném sádlo maso zprudka z obou stran orestujeme a poté odložíme. Do výpeku dáme na kolečka nakrájený pórek a chvilku restujeme. Vrátíme zpět maso, osolíme, přidáme hříbky, které jsme si alespoň na 2 hod. namočili do vody. Hříbky vymačkáme. Maso podlijeme vodou (200 ml) a dusíme doměkka.
  • Zahustíme zátřepkou (ve vodě rozmícháme hl. mouku), necháme provařit, dochutíme dle potřeby solí. Podáváme s rýží, těstovinou nebo knedlíkem. Ani brambor by nebyl špatný.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *