Vepřová plec s cuketou a hříbky


Suroviny

  • 400 g vepřového plecka
  • 300 g tvrdých hub (praváky)
  • 1 mladá cuketa
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 20 g šabatecké nebo jiné slaniny
  • 2 lžíce sádla
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 1 lžička celého kmínu
  • 1/2 lžičky sladké mleté papriky
  • 1 lžička mletého koriandru
  • sůl, pepř

Postup

  • Na sádle vyškvaříme na kostičky pokrájenou slaninu, přidáme na kostičky pokrájenou cibuli a necháme ji zrůžovět. Maso překrájíme na kostky 3×3 cm, osolíme, opepříme, posypeme koriandrem a kmíny. V misce vše promícháme.
  • Přidáme do hrnce a 10 minut restujeme. Očištěné hřiby pokrájíme a 5 minut vaříme v lehce osolené vodě. V sítku necháme okapat. Vodu z hříbků ponecháme. Tou pak podlijeme maso a dusíme doměkka. Je-li potřeba, podlijeme ještě trochou vody.
  • Těsně před koncem dušení přidáme hříbky a na kostičky pokrájenou cuketu. vše ještě 10 minut podusíme. Podle potřeby dosolíme. Podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *