Vepřové koleno vařené, pečené


Suroviny

  • 1 vepřové koleno
  • 3l vody
  • 10 kuliček pepře
  • 5 kuliček nového koření
  • 1 plná lžíce soli
  • 5 bobkových listů
  • 5 stroužků česneku
  • 2 celé cibule
  • marináda
  • 2 lžíce kuřecí chilli sladké omáčky
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 1/2 lžičky pepře
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 5 česneků
  • 2 cibule na pečení

Postup

  • Koleno omyjeme a dáme spolu s kořením do vroucí vody. Vaříme pomalu cca 1 hodinu, poté necháme v teplém vývaru přikryté vychladnout.
  • Vychladlé kolena nakrojíme na několika místech až ke kosti, potřeme marinádou, podlijeme vývarem z kolena, přidáme 5 česneků a 4 poloviny cibule a přikryté pečeme cca 1,5 hod. za častého podlévání na 200°C. Poté odkryjeme a dopečeme do křupava.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *