Vepřové plecko v zelenině


0
1 share

Suroviny

  • 500 g vepřového plecka
  • 50 g slaniny
  • 1 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1/2 petržele
  • 1/2 celeru
  • 4 zrnka nového pepře a nového koření
  • álek vývaru
  • bobkový list
  • tymián
  • citronová kůra
  • 1/8 l červeného vína
  • 30 g hl. mouky
  • sůl, pepř

Postup

  • Maso osolíme a opepříme, pokapeme olejem a necháme uležet. Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme v hrnci, osmahneme na ní na kostičky nakrájenou cibuli, kolečka mrkve, petržele a kostičky celeru, kousek citronové kůry. Přidáme koření a až zeleninová směs zrůžoví přidáme maso.
  • Maso necháme zatáhnout a počkáme až pustí šťávu, dusíme doměkka za občasného podlití vývarem. Až je maso měkké, zalijeme ho červeným vínem, zatřeme ho zátěrkou – vodou smíchanou s hladkou moukou, necháme povařit. Podle chuti dosolíme, opepříme.

Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *