Vídeňské tvarohové palačinky zapečené v troubě. Větší dobrotu jste nejedli!


0
1 share

Tuto dobrotu nám dělávala moje babička vždy při speciálních příležitostech. Představte si nejlepší palačinky, jaké jste kdy jedli a vynásobte chuť minimálně 1000x. Jen pak se možná přiblížíte úžasně lahodné chuti zapečených vídeňských palačinek.

Co budeme potřebovat:

Na palačinky:

  • 250 g hladké mouky
  • 2 žloutky
  • 3 lžičky krystalového cukru
  • špetku soli
  • 2 lžíce oleje
  • 400 ml mléka
  • 200 ml perlivé minerálky (pokud je těsto příliš husté, přidejte více minerálky)

Na náplň:

  • 750 g jemného tvarohu
  • 5 lžic moučkového cukru
  • 1 bal. vanilkového cukru
  • 2 lžíce rozinek
  • 2 bílky
  • 1 lžičku citrónové kůry

Na zalití:

  • 200 ml mléka
  • 2 ks vajec
  • 2 lžíce krystalového cukru
  • 1 bal. vanilkového cukru

postup:

Ve větší misce smícháme všechny ingredience na přípravu těsta na palačinky a potom na troše rostlinného oleje smažíme jednotlivé palačinky z obou stran dozlatova. Mělo by nám vyjít 10-12 kusů palačinek.

Tvaroh smícháme s cukrem, citrónovou kůrou a sněhem, který ušleháme z vaječných bílků.

Palačinky naplníme krémem, srolujeme a překrojíme na poloviny. Plněné palačinky ukládají do zapékací mísy – přeložené konci nahoru.

Nakonec si připravíme zálivku na palačinky. Mléko utřeme se žloutky a oběma druhy cukru. Pak jednoduše přelijeme palačinky.

Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů, dokud zálivka nezhoustne.

Ještě horké palačinky posypeme práškovým cukrem a můžeme servírovat.


Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *