Tuto dobrotu nám dělávala moje babička vždy při speciálních příležitostech. Představte si nejlepší palačinky, jaké jste kdy jedli a vynásobte chuť minimálně 1000x. Jen pak se možná přiblížíte úžasně lahodné chuti zapečených vídeňských palačinek.
Co budeme potřebovat:
Na palačinky:
- 250 g hladké mouky
- 2 žloutky
- 3 lžičky krystalového cukru
- špetku soli
- 2 lžíce oleje
- 400 ml mléka
- 200 ml perlivé minerálky (pokud je těsto příliš husté, přidejte více minerálky)
Na náplň:
- 750 g jemného tvarohu
- 5 lžic moučkového cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 2 lžíce rozinek
- 2 bílky
- 1 lžičku citrónové kůry
Na zalití:
- 200 ml mléka
- 2 ks vajec
- 2 lžíce krystalového cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
postup:
Ve větší misce smícháme všechny ingredience na přípravu těsta na palačinky a potom na troše rostlinného oleje smažíme jednotlivé palačinky z obou stran dozlatova. Mělo by nám vyjít 10-12 kusů palačinek.
Tvaroh smícháme s cukrem, citrónovou kůrou a sněhem, který ušleháme z vaječných bílků.
Palačinky naplníme krémem, srolujeme a překrojíme na poloviny. Plněné palačinky ukládají do zapékací mísy – přeložené konci nahoru.
Nakonec si připravíme zálivku na palačinky. Mléko utřeme se žloutky a oběma druhy cukru. Pak jednoduše přelijeme palačinky.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů, dokud zálivka nezhoustne.
Ještě horké palačinky posypeme práškovým cukrem a můžeme servírovat.
0 Comments