Zelňačka


0
1 share

Suroviny

  • 500 g kysaného zelí
  • 1000 g uzených kostí nebo žeber
  • 3 větší brambory
  • 2 lžíce hladké mouky
  • kelímek kysané smetany
  • kelímek 30% smetany ke šlehání
  • 6 vajec
  • sůl
  • čerstvě drcený pepř
  • 3 bobkové listy
  • 5 kuliček nového koření
  • ocet
  • cukr na dochucení

Postup

 

  • Kosti spolu s kořením uvaříme doměkka. Vývar přecedíme, přidáme zelí, které podle potřeby překrájíme. Zvlášť si uvaříme v osolené vodě na kostky nakrájené brambory.
  • Zelí vaříme cca 10 minut, pak přidáme zátřepku, kterou si připravíme jednoduše tak, že mouku rozkvrdláme v trošce vody. Jíšku nalijeme k zelí a na mírném plameni vaříme dalších 10 minut. Přidáme uvařené brambory, obrané a nakrájené maso (pokud ho nesníme).
  • Přidáme smetany a dochutíme solí, pepřem, event. octem a špetkou cukru. Úplně za závěr do polévky rozklepneme vejce a necháme bez míchání 3 minuty na mírném plameni provařit. Pokud je uzeného vývaru málo, přidáme vroucí vodu.

Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *