Zelní holoubci podle toho nejlepšího a nejstaršího receptu. Určitě je vyzkoušejte!


0
9 shares

Zelní holoubci jsou u nás na podzim velmi oblíbení, zelí je všude kolem, zkrátka a dobře toto jídlo je u nás doma na stole velmi často. Pokud jde o mě, mohla bych jíst zelné holoubky třeba každý den.

potřebujeme:

  • 1 ks menší hlávkového zelí
  • 1 000 g mletého masa
  • 2 větší cibule
  • 50 g slaniny nakrájené na kousky
  • 4 stroužky česneku
  • 2 vejce
  • 150 g protlaku
  • 1 šálek uvařené rýže
  • sůl, pepř, sladkou papriku mletou
  • vodu nebo vývar

postup

Z hlávky odstraníme vrchní listy, spodní část odkrojíme a dáme vařit do vody. Necháme vařit jen pár minut, jen tolik, aby listy změkly.

Z zelí obereme vrchní listy, do kterých budeme balit náplň. Zbývající listy můžeme využít na jiné jídlo, já je však obvykle ukládám  na dno hrnce.

Mleté maso smícháme s jednou nadrobno nakrájenou cibulkou, prolisovaným česnekem, vajíčky, rýží, solí a pepřem.

Z masové náplně vezmeme část, uválíme v dlani do tvaru šišky a zabalíme do zelného listu.

Plněné listy hustě naskládáme do většího hrnce, na jehož dno jsme uložili zbylé listy zelí.

Na vepřovém sádle orestujeme zbylou cibuli, přidáme nadrobno nakrájenou slaninu a spolu osmahneme.

Potom přidáme protlak, zalijeme vodou nebo vývarem, krátce povaříme a přelijeme přes plněné zelí.

Přendáme na sporák, přikryjeme pokličkou a na mírném teplotě dusíme doměkka.


Like it? Share with your friends!

0
9 shares

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *