7 vynikajících nápadů na studené omáčky ke grilovanému masu, zelenině nebo do salátů


SUROVINY

Středomořská zálivka:

3 lžícevinný ocet
2 lžícecitronová šťáva
1 lžícečervená mletá paprika
2 lžičkyřecké koření / např. gyros /
1/2 lžičkyoregano
1/2 lžičkypepř
1/2 šálkupanenský olivový olej

Celerový dresink:

2 stonkyceler
1/2 šálkukokosové mléko
1/2 šálkuslunečnicový olej
2 lžičkyjablečný ocet
2 lžičkysušený petržel
2 lžičkycibulový prášek
1 lžičkačesnekový prášek
mořská sůl
pepř
pažitka

Koprová zálivka s křenem:

1 šálekbílý jogurt
1,5 lžíceolivový olej
1/4 šálkunasekaný kopr
2 lžícecitronová šťáva
2 stroužkyčesnek
1 lžičkanastrouhaný křen
1 lžičkaworcester
1/2 lžičkysůl
1/4 lžičkypepř

Majonézový dresink s mákem:

3/4 šálkumajonéza
3 lžícejablečný ocet
1/4 šálkukr. cukr
1/2 lžičkyhořčice
1 kscibule
2 lžičkymák
sůl
pepř

Limetkový dresink s medem a česnekem:

1/4 šálkumed
1/4 šálkulimetková šťáva
1 lžícethajská rybí omáčka (nemusí být)
2 stroužkyčesnek
1 lžícenastrouhaný zázvor
1 ks chillipaprička
1 lžíceolivový olej

Jogurtový dressing s kari kořením:

1/3 šálkubílý jogurt
2 lžícecitronová šťáva
1 lžícemed
1/2 lžičkykari koření
sůl
pepř

Pikantní dijónka zálivka:

2/3 šálkumajonéza
1/4 šálkuvinný ocet
2 lžícedijónka hořčice
1 lžícekr. cukr
1/2 ksšalotka
1 kschilli paprička
pepř
sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

Středomořská zálivka z vinného octa a gyros koření

Ocet smícháme s citronovou šťávou, mletou červenou paprikou, pepř, řeckým kořením, oreganem a pepřem. Pomalým proudem přiléváme olivový olej a důkladně mícháme, dokud se hmota dokonale nespojí. Skladujeme v uzavíratelné nádobě ve chladničce po dobu 1 týdne.

 

 


Celerový dressing

Celer omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme ho do mixéru spolu s kokosovým mlékem, octem, olejem, cibulovým a česnekovým práškem (klidně můžete použít i čerstvou cibuli a čerstvý česnek), přidáme petržel, pažítku, pepř a sůl. Mixujeme do hladka a odložíme do lednice.

 

 


Koprová zálivka s křenem

Kopr nasekáme na drobno, česnek prolisujeme, přidáme nastrouhaný křen, worcester a citrónovou šťávu. Důkladně utřeme, osolíme a opepříme podle chuti, přidáme olivový olej a nakonec přidáme bílý jogurt. Necháme v chladničce odstát minimálně jednu hodinu.

 

 


Majonézový dressing s mákem

Jablečný ocet ohřejeme, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Když je cukr rozpuštěný, přidáme hořčici, na drobno nasekanou cibuli, mák a nakonec majonézu. Osolíme a opepříme podle chuti. Před podáváním ho důkladně vychladíme.

 

 


Limetkový dresink s medem a česnekem

Pomocí kuchyňského robota důkladně vyšleháme všechny suroviny na přípravu dresinku do hladké hmoty. Nakonec osolíme a opepříme podle chuti. Před podáváním necháme dressing v chladničce odpočívat minimálně jednu hodinu.

 

 


Jogurtový dressing s kari kořením

Med dáme do misky, přidáme kari koření a spojíme. Osolíme a opepříme podle chuti, přidáme citronovou šťávu a nakonec i bílý jogurt. Tento dressing neskladujeme v chladničce, podáváme ho ihned k čerstvému salátu.

 

 


Pikantní dijónka zálivka

Ve skleněné misce utřeme majonézu s octem a hořčicí. V druhé misce smícháme cukr, pepř a sůl a přidáme nasekanou šalotku a chilli papričku. Spojíme a důkladně vymícháme. Skladujeme v uzavíratelné nádobě ve chladničce po dobu jednoho týdne.

 


Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *