7 vynikajících nápadů na studené omáčky ke grilovanému masu, zelenině nebo do salátů

SUROVINY

Středomořská zálivka:

3 lžícevinný ocet

2 lžícecitronová šťáva

1 lžícečervená mletá paprika

2 lžičkyřecké koření / např. gyros /

1/2 lžičkyoregano

1/2 lžičkypepř

1/2 šálkupanenský olivový olej

Celerový dresink:

2 stonkyceler

1/2 šálkukokosové mléko

1/2 šálkuslunečnicový olej

2 lžičkyjablečný ocet

2 lžičkysušený petržel

2 lžičkycibulový prášek

1 lžičkačesnekový prášek

mořská sůl

pepř

pažitka

Koprová zálivka s křenem:

1 šálekbílý jogurt

1,5 lžíceolivový olej

1/4 šálkunasekaný kopr

2 lžícecitronová šťáva

2 stroužkyčesnek

1 lžičkanastrouhaný křen

1 lžičkaworcester

1/2 lžičkysůl

1/4 lžičkypepř

Majonézový dresink s mákem:

3/4 šálkumajonéza

3 lžícejablečný ocet

1/4 šálkukr. cukr

1/2 lžičkyhořčice

1 kscibule

2 lžičkymák

sůl

pepř

Limetkový dresink s medem a česnekem:

1/4 šálkumed

1/4 šálkulimetková šťáva

1 lžícethajská rybí omáčka (nemusí být)

2 stroužkyčesnek

1 lžícenastrouhaný zázvor

1 ks chillipaprička

1 lžíceolivový olej

Jogurtový dressing s kari kořením:

1/3 šálkubílý jogurt

2 lžícecitronová šťáva

1 lžícemed

1/2 lžičkykari koření

sůl

pepř

Pikantní dijónka zálivka:

2/3 šálkumajonéza

1/4 šálkuvinný ocet

2 lžícedijónka hořčice

1 lžícekr. cukr

1/2 ksšalotka

1 kschilli paprička

pepř

sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

Středomořská zálivka z vinného octa a gyros koření

Ocet smícháme s citronovou šťávou, mletou červenou paprikou, pepř, řeckým kořením, oreganem a pepřem. Pomalým proudem přiléváme olivový olej a důkladně mícháme, dokud se hmota dokonale nespojí. Skladujeme v uzavíratelné nádobě ve chladničce po dobu 1 týdne.

Příprava receptu 7 vynikajících nápadů na studené omáčky ke grilovanému masu, zelenině nebo do salátů, krok 1

Celerový dressing

Celer omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme ho do mixéru spolu s kokosovým mlékem, octem, olejem, cibulovým a česnekovým práškem (klidně můžete použít i čerstvou cibuli a čerstvý česnek), přidáme petržel, pažítku, pepř a sůl. Mixujeme do hladka a odložíme do lednice.

Příprava receptu 7 vynikajících nápadů na studené omáčky ke grilovanému masu, zelenině nebo do salátů, krok 2

Koprová zálivka s křenem

Kopr nasekáme na drobno, česnek prolisujeme, přidáme nastrouhaný křen, worcester a citrónovou šťávu. Důkladně utřeme, osolíme a opepříme podle chuti, přidáme olivový olej a nakonec přidáme bílý jogurt. Necháme v chladničce odstát minimálně jednu hodinu.

Příprava receptu 7 vynikajících nápadů na studené omáčky ke grilovanému masu, zelenině nebo do salátů, krok 3

Majonézový dressing s mákem

Jablečný ocet ohřejeme, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Když je cukr rozpuštěný, přidáme hořčici, na drobno nasekanou cibuli, mák a nakonec majonézu. Osolíme a opepříme podle chuti. Před podáváním ho důkladně vychladíme.

Příprava receptu 7 vynikajících nápadů na studené omáčky ke grilovanému masu, zelenině nebo do salátů, krok 4

Limetkový dresink s medem a česnekem

Pomocí kuchyňského robota důkladně vyšleháme všechny suroviny na přípravu dresinku do hladké hmoty. Nakonec osolíme a opepříme podle chuti. Před podáváním necháme dressing v chladničce odpočívat minimálně jednu hodinu.

Příprava receptu 7 vynikajících nápadů na studené omáčky ke grilovanému masu, zelenině nebo do salátů, krok 5

Jogurtový dressing s kari kořením

Med dáme do misky, přidáme kari koření a spojíme. Osolíme a opepříme podle chuti, přidáme citronovou šťávu a nakonec i bílý jogurt. Tento dressing neskladujeme v chladničce, podáváme ho ihned k čerstvému salátu.

Příprava receptu 7 vynikajících nápadů na studené omáčky ke grilovanému masu, zelenině nebo do salátů, krok 6

Pikantní dijónka zálivka

Ve skleněné misce utřeme majonézu s octem a hořčicí. V druhé misce smícháme cukr, pepř a sůl a přidáme nasekanou šalotku a chilli papričku. Spojíme a důkladně vymícháme. Skladujeme v uzavíratelné nádobě ve chladničce po dobu jednoho týdne.

Příprava receptu 7 vynikajících nápadů na studené omáčky ke grilovanému masu, zelenině nebo do salátů, krok 7