Kdo by neznal klasický medovník. Mají ho skoro v každé kavárně, protože je oblíbený a dlouho vydrží. Ten domácí má trochu jinou chuť, ale podle mě je ještě o něco lepší než ten kupovaný. Postup a krém jsou vlastně stejné jako u mini medovníčků, těsto se ale trochu liší. Jsem si jistá, že domácím medovníkem okouzlíte nejednoho strávníka. Sladká medová chuť s nádechem karamelu, které málokdo odolá – to je oč tu běží. Hodí se jako narozeninový dort, zákusek pro nedělní návštěvu, nebo jenom tak ke kávě. Domácí medovník je zkrátka klasika, která nezklame. A jestli máte strach, že je moc složitý na přípravu, není to tak. Zvládne ho určitě každý. Nejtěžší je čekat, než se medovník uleží.

POTŘEBUJEME:

NA TĚSTO:

150 g másla
80 g cukru krystal
4 lžíce medu
2 lžíce mléka
1 vejce
450 g mouky
1 lžička kakaa
1 lžička skořice
1 lžička jedlé sody

NA KRÉM:

1 plechovka karamelového Salka
250 g másla

NA DOKONČENÍ:

šálek silné kávy
3 lžíce rumu
hrst vlašských ořechů
lžička skořice

POSTUP

Na těsto nejdříve rozpustíme máslo, cukr, med a mléko ve vodní lázni (Nevaříme, pouze necháme rozpustit). Poté přidáme vajíčko a metličkou zašleháme v hladkou směs. V misce smícháme mouku, kakao, skořici a jedlou sodu a přilijeme tekutou směs. Důkladně smícháme. Vznikne nám měkké těsto, které dáme asi na hodinu do lednice vychladit.

Těsto rozdělíme na pět částí. Každou vyválíme na tenkou placku, podle dortové formy nebo talíře ořízneme kolečko a z okrajků vytvoříme ještě jednu placku, která se nám bude hodit na posyp hotového medovníku. Placky pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 5 -7 minut do zlatova.

Na krém vyšleháme máslo, do kterého postupně zašleháváme karamelové Salko.

Vychladlé placky pomažeme směsí kávy a rumu, namažeme krémem a skládáme na sebe. Nakonec poskládaný medovník z vrchu pomažeme krémem (můžeme i ze stran, pokud máme dost krému) a posypeme nasekanými ořechy smíchanými se zbylou rozdrcenou plackou a skořicí.

Medovník necháme nejlépe několik dní v lednici rozležet. Před podáváním je dobré medovník vyndat z lednice a nechat při pokojové teplotě povolit.