Potřebné přísady:
Ingredience (na cca 14 laskonek):
Laskonky:
- 3 bílky
- 165 g cukru krupice
- 50g cukr moučka
- 90 g strouhaného kokosu
Kokosová náplň:
- 1 vanilkový pudink
- 250 ml mléka
- 75 g změklého másla
- moučkový cukr podle chuti
- 1 vanilkový cukr
- trošku rumu nebo rumového aroma
- opražený kokos (dávam podle chuti)
Karamelová náplň:
- 1 zkaramelizované Salko
- 250 g změklého másla
Postup přípravy:
Laskonky:
- Bílky s cukrem krupice šleháme nad párou do tuhé pěny cca 15 minut. Vyšlehaný sníh necháme mírně vychladnout a poté do něj lehce přimícháme moučkový cukr a strouhaný kokos. Plech si vyložíme pečícím papírem a lehce potřeme máslem. Pomocí šablony uděláme laskonky. Pečeme na 120 stupňů 15 minut, aby laskonky naběhly a poté snížíme teplotu v troubě na 80 stupňů a necháme laskonky dosušit při otevřených dvířkách trouby 15-20 minut.
Kokosová náplň:
- Z mléka a pudinku uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout. Máslo vyšleháme spolu s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem, nakonec přidáme pudink, opražený kokos, rum a pořádně prošleháme. Před plněním dáme krém aspoň na 2 hodiny chladit do lednice. Laskonky plníme pomocí zdobícího sáčku.
Karamelová náplň:
- Nejprve musíme zkaramelizovat Salko (pokud si chceme ušetřit čas, koupíme již zkaramelizované Salko). Dáme ho do hrnce s vodou tak, aby plechovka byla zcela ponořená a vaříme 3 hodiny. Během vaření dolejváme vodu.
- Poté plechovku vyjmeme a necháme vychladnout. Do vychladlého Salka zašleháme máslo a pomocí zdobícího sáčku plníme laskonky.
0 Comments