Křupavé pečené brambory vařené a potom mražené recept

Ingredience

• 8 brambor
• 50 ml slunečnicového oleje
• sůl dle chuti
• pepř podle chuti

Postup přípravy

1. Středně velké brambory oloupejte a omyjte, nechte je chviličku vařit ve slané vroucí vodě, stačí 5, maximálně 7, minut.
2. Pak je z vody vyjměte, nechte vychladnout a nožíkem do nich udělejte zářezy do tvaru klasické mřížky.
3. Potom dejte brambory do mrazáku a nechte je tam rovnou hodinu.
4. Mezitím si přichystejte zapékací misku a rozetřete po jejím dně polovinu množství, tedy 25 ml slunečnicového oleje.
5. Vyberte brambory z mrazničky a položte je do zapékací misky.
6. Troubu si předehřejte na 180 stupňů a brambory pečte přibližně 40 minut.
7. Mezitím však brambory otáčejte, aby se opeklx dokřupava ze všech stran.
8. Pokud je chcete dochutit, použijte česnek a provensálské koření, s touto kombinací jsou opravdu fantastické.
9. Pokud je dochutit nechcete, posypte je jen solí a pepřem.
10. Pokud se ptáte, proč se brambory před zmrazením vaří, je to kvůli škrobu.
11. Pokud by se nepřevařily, škrob by v nich zůstal v takovém množství, že by se z nich mohla stát kaše.
12. Takto budou příjemně nasládlé a celistvé.