Dokonalé šlehačkové těsto na ten nejlepší domácí štrúdl: Je úžasně jemné, lahodné a dobře se s ním pracuje, dělám vždy z dvojité dávky!

Těsto ze šlehačky je úžasně jemné a voňavé. Dobře se s ním pracuje a já ho vždy dělám aspoň z dvojité dávky:)

Ingredience:

• 500 g hladké mouky
• ½ bal. kypřícího prášku
• 200 g smetany ke šlehání alespoň 31%
• 2 vejce
• 2 lžíce olctu
• špetku soli

Na náplň:

• Tvaroh a rozinky
• Strouhanka, strouhaná jablka a skořice
• Mák, zavařené třešně a moučkový cukr

Na potření:

• Máslo a trochu rumu

postup:

Všechny suroviny na těsto smícháme v misce a vypracujeme jednotné těsto – těsto by nemělo být příliš tekuté ani příliš tuhé, podle potřeby přidáváme mléko nebo mouku.

Necháme odležet 30 minut, rozdělíme na 3 části a následně rozválíme každou část na plát.

První plát posypeme strouhankou, cukrem a skořicí a navrstvíme na něj nastrouhaná jablka.

Na druhou navrstvíme tvaroh s rozinkami a cukrem a na třetí mák s cukrem a třešněmi.

Zavineme – klasicky nebo nakrájíme na proužky a ty střídavě překládáme přes náplň.

Přendáme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme rozpuštěným máslem a vložíme do vyhřáté trouby.

Pečeme při teplotě 200 stupňů asi půl hodinu.

Po vyjmutí z trouby, potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s trochou rumu.