Tiramisu s mascarpone

Cukr se žloutky vyšleháme do pěny. Přidáme lžíci rumu.

Do pěny zašleháme Mascarpone.

Mezitím si necháme vyšlehat tuhý sníh z bílků a špetky soli.

Sníh jemně zamíchejte do pěny s Mascarpone a krém máte hotový.

Část kávy si vylijte na hlubší talířek, tak aby mna dně bylo jen pár milimetrů. Piškoty v ní namočte rychle z obou stran a pokládejte je na dno krabice. Až bude dno zaplněné piškoty, tak na ně rozetřete část krému. Takto udělejte tři patra. Na poslední patro si nechte trochu víc krému, než jste dávali na jiná.

Na uhlazený krém nasypejte přes sítko kakao.

Tiramisu nechte alespoň přes noc v lednici nebo na jiném chladném místě. Dobou chuť 🙂