Tvarohová bábovka s jablky


Suroviny

  • 4 vejce
  • 200 g másla
  • 250 g moučkového cukru
  • citronová kůra z jednoho citronu najemno nastrouhaná
  • 250 g tučného tvarohu
  • 6 lžic mléka
  • 4 menší jabkla
  • 300 g polohrubé mouky
  • 1 kypřící prášek do pečiva
  • 1 lžička mleté skořice
  • 100 g rozinek (přes noc namočených v rumu)
  • špetka soli
  • kousek sádla a hrubá mouka k vymazání a vysypání formy

Postup

  • Změklé máslo spolu s cukrem a žloutky vyšleháme do husté pěny. Přidáme skořici, citronovou kůru a tvaroh. Přidáme mléko a podle toho, jaký máme tvaroh, ubereme nebo naopak mléka přidáme.
  • Mouku smícháme s kypřícím práškem a prosijeme. Nasypeme do tvarohového těsta. Z bílků vyšleháme pevný sníh (přidáme špetku soli) a opatrně vmícháme do těsta. Nakonec přidáme na kostičky pokrájená jablka i se slupkou (můžeme i nahrubo nastruhat) a rumové rozinky.
  • Bábovkovou formu vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Těsto stěrkou urovnáme do formy a pečeme v troubě na 160 °C cca 1 hodinu. Pro jistotu provedeme špejlovou zkoušku.
  • Na mřížce necháme ve formě chvlku vychládnout a pak překlopíme na talíř. Bábovka je velmi šťavnatá, voní skořicí a rumem

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *