Suroviny
-
Na těsto
- 500 g hladké mouky
- 50 g másla
- 50 g sádla
- 2 lžíce oleje
- 250 ml mléka
- 1 lžika soli
- 80 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
- 42 g droždí
-
Na náplň
- 1 kg jablek
- 2 lžičky skořice
- 1 vanilkový cukr
- šťáva z 1 citronu
- 100 g rozinek (den dopředu naložených v rumu)
- hrst nahrubo nasekaných jader vlašských ořechů
-
Na drobenku
- 80 g polohrubé mouky
- 80 g moučkového
- 1 vanilkový cukr
- 80 g másla
Postup
- Napřed si nachystáme jablkovou náplň: Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenké plátky. Ihned zakápneme citronovou šťávou, přidáme rozinky, cukr, skořici a ořechy. Promícháme.
-
Teď drobenku
- Všechny ingredience na ni promneme v prstech.
Plechy si zlehka vymažeme tukem (sádlo, máslo Hera…) nebo vysteleme pečícím papírem.
-
A teď těsto
- Mouku prosejeme do mísy, přidáme zbývající ingredience a vypracujeme polotuhé hladké těsto. To spravedlivě rozdělíme na dva díly, které za pomocí stěrky nebo navlhčených rukou rozetřeme do plechů. Poklademe jablečnou náplní a posypeme drobenkou.
- V troubě na 180 °C pečeme do zrůžovění okrajů cca 15 až 20 minut.
Samozřejmě lze použít jakékoliv jiné ovoce nebo také tvarohovou nebo makovou či jinou náplň.
0 Comments